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Articles avec #recettes rapides catégorie

LES CONGOLAIS DE BERNARD

Les meilleurs de tous.

Il vous faut

3 blancs d'oeufs battus en neige

200 gr de sucre

200 gr de noix de coco.

Battre les oeufs en neige tout en incorporant doucement le sucre. Arreter le mixer, mettre le tout dans un saladier et là, verser la noix de coco, mélanger délicatement avec une spatule en bois, et faire des petits tas sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Four à 170 degrès, environ 15 mn

Surveiller, retirer dés que cela commence à dorer.

bon appetit !

congolais délicieux

congolais délicieux

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TARTE POTIRON PASTIS

Encore une recette testée entre patcheuses......

La veille, éplucher le potiron,  le couper  en cubes et le cuire dans le cuit vapeur ou autre. Le laisser égoutter toute la nuit (IMPORTANT )

Le lendemain, dans un saladier mélanger 2 oeufs avec 75 gr de cassonnade, et 20 cl de crème fraiche.

Ecraser le potiron en purée et l'ajouter à la préparation, ajouter un peu de pastis ( 1/3 de cuil café ) bien mélanger et étaler sur une pate brisée.

cuisson 20 mn environ à 200 °.

Délicieux !!!!!

 

cette part a été saupoudrée de noix de coco

cette part a été saupoudrée de noix de coco

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GELEE DE POMMES senteurs de Noel

Cette gelée est un véritable piège, il ne faut pas laisser le pot sur le coin de la table, sinon je ne reponds plus de rien !

Au départ de l'histoire c'était un essai...pour utiliser des mini pommes. Ma recette incluait 1 baton de vanille mais comme ma boite était bien vide, j'ai remplacé par des épices et c'est trés concluant, je vous en partage de suite la recette.

Il vous faut :

de vraies pommes parfumées glanées dans les vergers comme la reinette, boskop, reinette grise du canada....c'est bien meilleur.

Pour 2 l 400 de jus obtenus avec un extracteur, 2 kg de sucre, 2 rouleaux de cannelle, 4 clous de girofle, 1 demie étoile de badiane, un peu de noix de muscade rapée.

Tout cela doit macèrer tout doucement 1 h à feu doux puis l'on fait la confiture comme la recette de base, il faut bien la remuer ( environ 3 quart d'heure )avec une cuillère en bois, goutte de gelée sur assiette si cela prend c'est en pot vite fait !

Les pots : ils sont lavés, ébouillantés et essuillés avec soin, les couvercles aussi. Dès que le pot est vissé je le retourne la tete en bas pour stériliser le couvercle, 5 mn pas plus.

Cette gelée peut etre badigeonnée au pinceau sur une tarte aux pommes ou autres fruits.

J'ai fait 8 pots et demi....la demi on oublie, il n'y en a déjà plus !

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A votre tour et régalez vous.



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PAIN D EPICES moelleux et bien parfumé

J'aime faire plaisir à mes copinettes de patch et là avec ce choix, je savais que nous allions monter dans les cimes de la saveur et du goût. Voici THE recette qui a bien plu au club mardi dernier...Ce dessert a toutes les chances de combler vos convives et l'on peut en faire de nombreuses parts ce qui est intéressant. Il est a préparer la veille, c'est pratique.

Mélanger les liquides dans un saladier :

2 oeufs

1 cuil soupe d'huile

10 cl de lait

300 gr de miel fondu

60 gr de confiture d'orange

 

Puis ajouter les poudres :

250 gr de farine en pluie

1 sachet de levure sèche type Alsa

1 cuil à soupe RASE d'épices à pain d'épices

1 pincée de sel

 

Mélanger au fouet et verser dans un moule à cake beurré et fariné.

Four th 180° environ 45mn mais pas plus.

Couvrir à mi cuisson.

Un petit coucou à Nicole et régalez vous bien !

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GATEAU LEGER AUX NOIX

De son vrai nom, le Dauphinois. J'ai ramassé plein de noix cet automne, les sittelles apprécient ce met broyé le froid arrivé, mais j'aime également partager ce bon gâteau  énergisant, en famille.

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Il vous faut :

200 gr de cerneaux de noix ( c'est un peu fastidieux à casser )

100 gr de farine

200 gr de sucre

1 cuil de lait

4 oeufs

1 sachet de levure ( facultatif )

125 gr de beurre fondu.

 

On sépare les blancs, les battre en neige.....

Battre le sucre avec les jaunes, puis mettre le beurre fondu, la cuil de lait et les noix mixées.

Vient ensuite la farine et la levure....bien mélanger la pâte.

Additionner délicatement avec une cuil en bois, les blancs montés en neige à la préparation.

Verser dans un moule à manquer, beurré et fariné....

Votre gâteau est près à être enfourné.

Th 5/6 environ 40 mn.....à surveiller ( quand il prend une jolie couleur miel et que la lame du couteau ressort propre : il est cuit ).

J'attends un peu qu'il refroidisse avant de le démouler, c'est mieux.

Bon appétit, accompagné d'une compote maison, ou bien d'une salade de fruits frais, c'est sensas.

Le mien est un peu brun, j'ai mis 250 gr de noix en fait....avec seulement 200 gr c'est mieux.

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Confiture de pèches à la courge jaune

Original ? peut-être....j'ai un peu innové....mais le résultat es là : c'est délicieux !

- 1 kg de courges jaune non épluchées, coupées en lamelles très fines, recoupées en petits morceaux et passées au cuit vapeur 10 mn.

- 1 kg de fruits détaillés en petits morceaux ( pèches, abricots, et kiwi ) j'ai pris ce que j'avais à la maison.

1 verre de jus d'orange,

3 clous de girofle,

1kg 800 de sucre cristallisé.

 

Verser tous les ingrédients cités ci dessus, dans la bassine à confiture, et cuire 20 mn. Remuer avec une spatule en bois, pour éviter que la confiture brûle, colle au fond, etc. C'est un peu long MAIS il faut que cela monte en température jusqu'à 103°, et cela doit bouillir à feu vif pendant 10 mn au moins...puis mettre en pots lavés, essuiés, et couvrir de suite à chaud.

Voilà, la fourmi continue ses réserves....et laisse un peu le patch de coté pour l'instant.

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PAIN D EPICES AUX NOIX

Parce qu'il n'est pas assez calorique, je lui ajoute des noix.

pour un moule à cake             four 180° environ 45 mn

Mélanger les liquides :

300 ml de miel liquide

2 oeufs battus

100 ml de lait

1 cuil à soupe d'huile

60 gr de confiture d'abricot


puis ajouter :

250 gr de farine

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

1 cuil. à soupe d'épices à pain d'épices (vendu en petit pot en grande surface)

un verre de noix hachées au couteau

mélanger à nouveau, nous obtenons une belle pate trés odorante, un peu liquide.

Verser dans un moule à cake beurré et couvrir à mi cuisson ( moi j'ai oublié de le couvrir, il est tout bronzé mais tout aussi délicieux ).

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GATEAU CITROUILLE DE MARTINE

ou comment varier les plaisirs avec le potiron que l'on cuisine plutot en velouté ou purée.

Une recette à essayer et à adopter, car délicieuse !

Il vous faudra :

750 gr de potiron épluché, coupé en petits morceaux.

70 gr de farine

200 gr de sucre

2 s. de sucre vanillé

4 oeufs

1 cuil de crème fraîche épaisse

3 bouchons de rhum

50 gr de beurre

réservez :

100 gr de raisins secs macérés dans du rhum

 

 

couper le potiron en petits cubes et cuire 10 mn environ dans un verre d'eau.

égoutter une nuit et écraser à la fourchette.

mélanger tous les ingrédients cités ci-dessus, sauf les raisins.

Passer au mixer et  ajouter les raisins secs après

verser la pâte dans un moule à manquer beurré et fariné,

cuire au four Th 180° 45 mn environ.

je trempe la lame d'un couteau dans la pâte si elle ressort propre c'est cuit !

Quand il est refroidit, saupoudrer de sucre glace.


J'ai emporté ce dessert cet après midi au club pour le goûter, il en restait juste une part, pour la photo......

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CONFITURE DE RHUBARBE AUX NOIX ET RAISINS SECS.

Peu de temps actuelement pour le patch, je vous propose néanmoins de gouter la confiture de rhubarbe aux noix, et raisins secs, donnée par une collègue.

 

Il vous faut :

2 kg de rhubarbe en tronçons.

2 kg de sucre.

jus d'une orange

un bol de noix décortiquées en petits bouts.

un bol de raisins secs.

 

cuisson habituelle de la confiture ( environ 20 à 30 mn ), et mise en pot lorsque la confiture est trés chaude. Je retourne les pots à chaud, pour stériliser ainsi les couvercles.

 

Conclusion :

Délicieuse, mais elle est bien sucrée , je pense que l'on peut réduire la quantité de sucre , ce qui cachera un peu moins la saveur de la rhubarbe.....

 

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LES COOKIES AUX PEPITES DE CHOCOLAT

La recette est hyper facile, et en 30 mn tout est fait et même mangé si vous y mettez de la bonne volonté, lol !

Il vous faut :

115gr de beurre mou

120 gr de cassonade

1 oeuf

un sachet de sucre vanillé

180 gr de farine

1/2 sachet de levure alsa

200gr de pépites en chocolat ( passés au congélateur 10 mn avant )

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J'ai préchauffé mon four à 180 ° ( th 6) et mélangé la cassonade avec le beurre mou, puis ajouté l'oeuf et le sucre vanillé. Il faut remuer jusqu'à ce que cela blanchisse.

Ensuite, on ajoute la farine, le 1/2 sachet de levure, et le sachet de pépites de choco....on mélange bien le tout avec une spatule en bois.

 

Il faut " mettre les mains à la pâte" et confectionner des petites boules, bien les espacer sur la plaque de cuisson beurrée ,et attendre 10 mn de cuisson environ. Il faut les veiller jalousement, il n'est pas permis de les rater.

Les retirer du four et les laisser à l'air, ils durcissent en refroidissant.

Il en manque un sur la photo....tant pis pour le régime ! lol !

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