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GELEE DE POMMES senteurs de Noel

Cette gelée est un véritable piège, il ne faut pas laisser le pot sur le coin de la table, sinon je ne reponds plus de rien !

Au départ de l'histoire c'était un essai...pour utiliser des mini pommes. Ma recette incluait 1 baton de vanille mais comme ma boite était bien vide, j'ai remplacé par des épices et c'est trés concluant, je vous en partage de suite la recette.

Il vous faut :

de vraies pommes parfumées glanées dans les vergers comme la reinette, boskop, reinette grise du canada....c'est bien meilleur.

Pour 2 l 400 de jus obtenus avec un extracteur, 2 kg de sucre, 2 rouleaux de cannelle, 4 clous de girofle, 1 demie étoile de badiane, un peu de noix de muscade rapée.

Tout cela doit macèrer tout doucement 1 h à feu doux puis l'on fait la confiture comme la recette de base, il faut bien la remuer ( environ 3 quart d'heure )avec une cuillère en bois, goutte de gelée sur assiette si cela prend c'est en pot vite fait !

Les pots : ils sont lavés, ébouillantés et essuillés avec soin, les couvercles aussi. Dès que le pot est vissé je le retourne la tete en bas pour stériliser le couvercle, 5 mn pas plus.

Cette gelée peut etre badigeonnée au pinceau sur une tarte aux pommes ou autres fruits.

J'ai fait 8 pots et demi....la demi on oublie, il n'y en a déjà plus !

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A votre tour et régalez vous.



Ardennaise 05/10/2014 06:37

cela fait envie mais sans extracteur je ne crois pas que c'est possible?

Bon Dimanche

kitty 05/10/2014 21:48

effectivement avec l'extracteur le jus est limpide. Il faut en trouver un !!!

la chouette toquée 03/12/2013 16:35

tu m'étonnes, c'est sûr qu'elle ne doit pas faire long feu ta bonne confiture !

Vanoise 02/12/2013 14:29

Ta recette tombe à point nommé, j'ai l'intention de faire de la gelée de pommes et je vais essayer avec les épices dont tu parles!
Merci pour le partage!

Durand 01/12/2013 16:59

Bonsoir
Et si on a pas d extracteur de jus comment peut on faire ? En effet elle me tente drôlement

josy15 01/12/2013 10:38

miam! ça fait envie! bon dimanche