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CONFITURE D'ORANGE, TOMATE VERTE AUX AMANDES

Pour moi, c'est carrement une découverte cette confiture, et quel délice.....oui, je vous vois déjà faisant la grimace....beurk ! tomate verte.....MAIS  avec des ORANGES et parsemées D'AMANDES EFFILLEES....là vous me suivez ?????? Franchement cette confiture a la couleur verte, orangée, légèrement acidulée, elle a le gout d'orange, et SI je vous la partage, c'est bien parce que c'est un trésor !!!!!!
Alors pitié ne jetez plus vos tomates vertes et achetez des oranges !!!!!

1 kg 500 de tomates vertes coupées en petits morceaux, autant de sucre, que l'on fait macérer dans la bassine à confiture sur le feu tout doux. on ajoute une gousse de vanille fendue en deux et coupée en petits bouts d'un cm .La confiture est commencée.

Les oranges : laver, essuyer, couper en deux, eplucher, garder la pulpe et le jus .il en faut 700 gr, autant de sucre, raper un peu de zeste, une cuil à café ( des oranges bio c'est mieux ) commencer aussi cette confiture.....c'est pratique on touille les deux en meme temps. Lorsque vous voyez que la confiture prend une belle couleur ambrée, on rassembe les deux mixtures, là on verse une poignée d'amandes effilées, et on continue de remuer 15 mn.
Pour voir si ma confiture est prise j'en verse quelques gouttes sur une assiette, si cela "prend" en gelée, on peut mettre en pot.
C'est un DELICE !!!! d'ailleurs je vais faire un saut dans la cuisine, en piquer une petite cuillère dans le pot ouvert, ne le dites pas....c'est notre secret......lo!lo!lo!

Annick 22/10/2008 18:11

à déguster en regardant le film ; beignets de tomates vertes " superbe
la cocotte

melissandre marie lisette 22/10/2008 17:30

même sans oranges elle est délicieuse !ma maman la faisait deja il y a 50 ans !!!bises Melissandre

clo68 22/10/2008 12:32

Merci pour la recette, j'avais déjà fait de la confiture de tomates vertes, mais sans les oranges ! donc à tester

Muriel 22/10/2008 09:21

ça a l'air délicieux.. le problème c'est que si j fais de bonnes confitures, je mange plein de tartines... et aie aie le régime... mais j'essaierai quand même, c'est tentant...Muriel

Annette 22/10/2008 07:47

Merci pour la recette , ça à l'air bon!
Bises
Annette