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CONFITURE DE RHUBARBE AUX NOIX ET RAISINS SECS.

Peu de temps actuelement pour le patch, je vous propose néanmoins de gouter la confiture de rhubarbe aux noix, et raisins secs, donnée par une collègue.

 

Il vous faut :

2 kg de rhubarbe en tronçons.

2 kg de sucre.

jus d'une orange

un bol de noix décortiquées en petits bouts.

un bol de raisins secs.

 

cuisson habituelle de la confiture ( environ 20 à 30 mn ), et mise en pot lorsque la confiture est trés chaude. Je retourne les pots à chaud, pour stériliser ainsi les couvercles.

 

Conclusion :

Délicieuse, mais elle est bien sucrée , je pense que l'on peut réduire la quantité de sucre , ce qui cachera un peu moins la saveur de la rhubarbe.....

 

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